D’autres utilisations pour la stévia

14 janvier 2019 - Amélie Dereuder

PureCircle a breveté un process pour obtenir d’autres ingrédients que les glycosides de stéviol à partir de feuilles de stévia, dans le brevet « Food ingredients from stevia rebaudiana », publié le 7 juin 2018. Les composés extraits peuvent servir d’arômes, d’édulcorants, d’antioxydants...

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