Feina dépose un brevet pour l’injection sans aiguille de liquide dans la viande

23 mars 2018 - Stéphanie Perraut

Dans le brevet « Injecting device for the needle-free injection of liquids into meat containing bones and/or cartilage or connective tissue », la société allemande Feina décrit un procédé d'injection de liquides dans des viandes contenant des os, du tissu conjonctif et/ou du cartilage, comme par exemple des carcasses de volaille. L'invention est présentée comme étant compacte et à haute capacité. Le produit est transporté dans une structure en forme de carrousel. Pour l'injection, il est entouré par un dispositif rotatif formé par plaques munies de buses haute pression.

Brevet WO2017215685, publié le 21 décembre 2017

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