Firmenich augmente la perception sucrée

21 juin 2018 - Amélie Dereuder

Dans le brevet « Flavored food and beverage products » publié le 4 janvier 2018, Firmenich décrit l’utilisation d’hespérétine dihydrochalcone pour améliorer la perception sucrée des sucres ou édulcorants dans les aliments.

WO2018001703

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