Gervais découvre une bactérie lactique qui donne un goût sucré
Le 24 mai 2018, le brevet « Streptococcus thermophilus for use in preparation of fermented products » de Gervais Danone a été publié. La société a découvert une souche de Streptococcus thermophilus capable d’apporter un goût sucré aux produits laitiers fermentés.
