Jambon : Vemac sécurise la prise des jarrets entiers

31 octobre 2019 - Stéphanie PERRAUT

Filiale du groupe The Middleby Corporation, la société italienne Vemac est spécialisée dans la conception de lignes automatiques destinées à la transformation des viandes fraîches, cuites et affinées. Dans le brevet « Ham hooking device and ham loading and removing device », elle décrit un dispositif d’accrochage à deux mâchoires pour des jambons entiers dans une machine d’assaisonnement. Ce dispositif est compatible avec un chargement/déchargement par bras robotique. 

Brevet EP3320780B1, publié le 16 octobre 2019.

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