L’Abeille dépose un brevet sur un soda à la phycocyanine

25 février 2019 - Amélie Dereuder

Le 19 septembre 2018, L’Abeille (LSDH) a breveté une boisson gazeuse à la phycocyanine, un pigment bleu issu d’algue. Le composé thermosensible est ajouté après gazéification et pasteurisation. Le pH final est d’environ 4,6. La phycocyanine est dosée à 0,032 grammes par litre. Le brevet est intitulé « Composition liquide comprenant de la phycocyanine ».

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