Mikromasch Eesti stérilise le lait avec les UV

6 juillet 2018 - Stéphanie Perraut

Dans le brevet « Method for sterilizing gas dispersed liquids », la société estonienne Mikromasch Eesti, reconnue à l’international dans le domaine de batteries de haute technologie, présente une méthode inédite pour stériliser les liquides alimentaires tels que le lait, les jus ou l’eau. Le produit est tout d’abord traité pour être débarrassé de ses impuretés. Il est ensuite atomisé (dans le l’air, de l’azote ou un gaz inerte) de manière à former un aérosol stable, qui subit une irradiation UV. La forme dispersée du produit présente une densité optique très faible qui multiplie la capacité du rayonnement à pénétrer dans la matière. En fin de traitement, une centrifugation ou le passage dans un cyclone permet de récupérer le liquide initial sous une forme homogène.

Brevet WO201841417, publié le 8 mars 2018

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