Nestec a breveté un antioxydant micronisé pour stabiliser les matières grasses

25 avril 2018 - Amélie Dereuder

« Stabilized fat blend » est un brevet de Nestec publié le 28 décembre 2017. Il décrit la stabilisation d’un mélange de matières grasses par un antioxydant végétal micronisé dans une phase lipidique. Cela permet à l’antioxydant d’être mieux recouvert et ainsi de limiter sa sédimentation.

WO2017220511

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