Nestec a breveté un antioxydant micronisé pour stabiliser les matières grasses
« Stabilized fat blend » est un brevet de Nestec publié le 28 décembre 2017. Il décrit la stabilisation d’un mélange de matières grasses par un antioxydant végétal micronisé dans une phase lipidique. Cela permet à l’antioxydant d’être mieux recouvert et ainsi de limiter sa sédimentation.
