Savencia dépose un brevet sur un produit laitier à la texture de chocolat

5 juillet 2018 - Amélie Dereuder

Savencia a obtenu le 7 mars 2018 un brevet intitulé « Composition alimentaire à base de produits laitiers et procédé de fabrication ». La formulation proposée est à base de produits laitiers et elle reproduit différentes textures du chocolat comme le cassant et le tartinable.Elle contient entre 30 et 45 % de matière grasse, 10 à 25 % de protéines et entre 40 et 60 % de glucides.

EP3289884

LE MAGAZINE DES INDUSTRIELS DE L’AGROALIMENTAIRE

  • Une veille complète de l’actualité du secteur agroalimentaire
  • Des enquêtes et dossiers sur des thèmes stratégiques
  • Des solutions techniques pour votre usine

Profitez d'une offre découverte 3 mois