Sympli Good Food met au point des substituts de fromage
Le 29 août 2018, Sympli Good Food BVBA a obtenu le brevet « Method of preparing a vegan cheese ». L’entreprise belge a formulé des substituts de fromages végétaliens en utilisant des fruits (mangue, fruit du jacquier, durian, avocat...), des légumes (artichaut, brocolis, chou kale…) ou d’autres végétaux. Y sont ajoutés des sels inorganiques, des ferments et de la présure végétale.
