Tate & Lyle dépose un brevet sur les glycosides de stéviol

4 mai 2018 - Amélie Dereuder

Dans le brevet « Glycosylated steviol glycoside compositions and methods of preparing glycosylated steviol glycoside compositions » publié le 14 décembre 2017, Tate & Lyle décrit la modification des glycosides de stéviol (extraits de stévia) par glycosilation afin d’en améliorer le goût.

WO2017214026

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