Un bouillon qui passe mieux dans les pompes

18 mai 2018 - Amélie Dereuder

L’entreprise américaine International Dehydrated Foods a déposé le brevet « Process for preparing a pumpable broth composition ». Publié le 21 décembre 2017, il décrit l’utilisation de filtration sur des bouillons de viande ou de légume pour en faire un liquide plus facilement pompable.

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