La société allemande Evonta-Technology décrit dans le brevet « Method and device for treating poultry eggs using electron beams to sterilise the calcareous shell » un procédé de stérilisation des coquilles d’oeuf entier reposant sur la technologie des faisceaux d’électrons. L’intensité du faisceau est dosée pour que les électrons n’atteignent pas le contenu de l’œuf. Les œufs sont positionnés sur un convoyeur qui avance de manière à positionner individuellement les œufs sous le faisceau. Le système intègre un dispositif assurant le maintien et la rotation des coquilles, pour un traitement homogène de toute la surface.

Brevet WO201802112, publié le 4 janvier 2018.