Brevet

Une farine de péricarpe de cacao comme actif santé

2 septembre 2019 - Amelie Dereuder

Dans le brevet en espagnol « Composiciones de pericarpio di cacao y métodos para producirlas », l’auteur Guillermo Ceballos décrit l’utilisation d’une farine de péricarpe de cacao. Ce coproduit de la fève est riche en composés bioactifs et pourrait donc se valoriser en nutrition humaine car il permettrait de diminuer des triglycérides dans le sang.

Brevet WO2018147718, publié le 16 août 2018

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