Une préparation à base d’insecte à réhydrater pour remplacer la viande

21 juin 2018 - Amélie Dereuder

Dans ce brevet de l’Université catholique de Louvain publié le 3 janvier 2018, une préparation à réhydrater à base de larves d’insectes et de protéines hydrophiles est décrite. Elle a vocation à remplacer la viande.

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