Unilever dépose un brevet sur un extrait de mûre blanche en assaisonnement salé
Dans « Savoury concentrate comprising mulberry fruit material », Unilever décrit l’utilisation de mûre blanche (mulberry) pour des concentrés salés, par exemple des bouillons cubes à ajouter dans l’eau des pâtes ou du riz. Ce brevet publié le 28 décembre 2017 précise que cela rend l’aliment plus ferme et lui confère un goût de céréales complète.
