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Gold Coast Ingredients brevette un colorant à base de pois bleu
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Polifenoles Naturales développe un produit pour réduire l’appétit et le stress
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Nestec dépose un brevet sur une boisson végétale à la cacahuète
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General Mills brevette des céréales avec de l’amidon lentement digestible
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Une solution pour éliminer les sulfites
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BASF remplace les solvants par de l’eau de coco
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Scott stabilise les carcasses pendant l’analyse et la découpe
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Sanuwave décontamine les carcasses par choc acoustique
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Ultra Biotecs décontamine les aliments en associant UV et ultrasons
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Nestec brevette un système de type impression 3D alimentaire
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Leybold améliore l’hygiène des opérations sous vide
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Une solution économe de refroidissement et de transfert
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Hautes pressions : Kobe Steel évite l’entraînement des produits à traiter
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Vinification : des barriques utilisables plus de trois fois
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Un dispositif sûr de mélange liquide-gaz
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Red Bull traite et réutilise le fluide de pasteurisation
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Haas régule les mouvements d’air dans ses fours à gaufres
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CFS évite les fuites entre deux chambres d’un four de cuisson
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Linde décontamine les aliments au plasma froid
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Barilla dépose un brevet sur des pâtes aux légumineuses
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Des marshmallows sans gélatine
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Une confiture en tranche pour les sandwichs
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Boisson : Burcon Nutrascience développe des hydrolysats de légumineuses
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Nestec met au point un lait infantile en capsule
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Une matière grasse qui évite le blanchiment dans le chocolat
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Nestec développe un extrait de levure au goût végétal
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Sime Dardy dépose un brevet pour réduire le 3-MCPD dans l’huile de palme
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Un maltage à l’extrait de stévia
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Tvedemose Champignon invente une méthode d’extraction de champignons
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