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Unilever dépose un brevet sur les enveloppes de graines de moutarde
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Lindt imprime le chocolat en 3D
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Nestlé hydrolyse les protéines pour une formule plus proche du lait maternel
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Une boisson aux feuilles de café
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Arla dépose un brevet sur une boisson laitière hyper-protéinée mais fluide
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Baby-food : Cuetara brevette un biscuit sans sucre ajouté
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Nestec utilise un hydrogel pour prolonger la libération d’arôme dans les boissons
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Glanbia Nutritionals allège en sel les fromages ingrédients
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Vinification : Noform imagine une cuve moitié bois - moitié métal ou plastique
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Fromage : CMT distribue uniformément le sel solide
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Boulangerie : Debag facilite le nettoyage des portes de four vitrées
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Perky Jerky optimise la fabrication de viande séchée
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DSM utilise les parois de levure comme arôme
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L’Abeille dépose un brevet sur un soda à la phycocyanine
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Agrial brevette un dessert à l’avoine, au riz et à l’amande
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Jungbunzlauer développe une poudre à lever sans sodium
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Generale Biscuit limite le blanchiment gras
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Sympli Good Food met au point des substituts de fromage
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Sugar Creek Packing brevette un procédé pour du « prêt-à-paner »
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Burford facilite le changement de toping en boulangerie
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Brasserie : Hydro-Thermal améliore la production de moût
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FME évite les défauts d’arrondissement des pâtons
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Gervais développe un dessert laitier foisonné
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Kerry limite le blanchiment dans les sauces pour glaces
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Nestec invente le café infusé à froid minute
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Soremartec scelle les biscuits avec un fourrage
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Valio dépose un brevet sur un analogue de viande au lait
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Cinq brevets pour un pétrissage en continu flexible et délicat
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Lait : un procédé inédit de pré-traitement physique
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