Bonduelle innove sur le segment de la 4è gamme (fruits et légumes frais crus et prêts à l'emploi, salades en sachets, etc.), en lançant : "La Salade du Jour". Il s'agit d'une salade dont la composition va changer chaque jour au gré des arrivages de matières premières dans l'atelier Bonduelle. "Pour un maximum de gourmandise, cette salade sera composée d'au moins trois ingrédients parmi douze jeunes pousses (épinard, roquette, redchard, cinq variétés de laitue rouge, cinq variétés de laitue verte) et la mâche", précise-ton chez Bonduelle. Le tout devra contenir du rouge et du vert pour obtenir un ensemble coloré mis en valeur dans un sachet transparent. Restera néanmoins à expliquer aux consommateurs que la "Salade du jour" n'a pas forcéemnt et ensachée le jour-même ... Car la notion "du jour" peut être interprétée de différentes façons.

Bonduelle affiche une part de marché de 16 % sur les sachets de salade (en progression de 0,6 point et un chiffre d'affaires en hausse de 2 %). Et ce, sur un segment en recul de 1,8 % par rapport à 2013, malgré une croissance de 8,4 % des références de jeunes pousses. Au global, 72 % des foyers français consomment de la salade en sachets.