A partir de décembre 2017, l'entreprise Burgard pourra apposer le label AB sur tous les bretzels, frais et surgelés, fabriqués à sa marque dans son usine de Hoerdt (67). Cette évolution est le fruit de trois années passées à construire une filière d'approvisionnement locale. Un travail qui permet à Burgard d'envisager l'extension début 2018 de l'utilisation de la farine bio d'Alsace à ses pains au levain. Et d'entrevoir la même démarche avec l'huile de colza.