Ecotrophelia France 2014 : les 17 sélectionnés

Sur les 50 projets présentés par les grandes écoles et universités françaises, 17 ont été sélectionnés pour la finale d'Ecotrophelia France, le premier concours national étudiant d'innovation alimentaire, organisé par la CCI de Vaucluse. La finale de cette 15ème édition aura lieu du 1er au 03 juillet à Avignon. Huit prix seront décernés pour une dotation globale de 25 000 euros.

Les 17 projets sélectionnés :

1. B-Fruit – ESIROI Université de La Réunion

Snacking - Burger aromatisé à la vanille renfermant deux couches de fruits tropicaux

2. Les Boulettes de Paulette - ENSAIA Université de Lorraine

Plat – Gamme de surgelés équilibrés à base de truite lorraine et de légumes

3. Créa Fruit - ISEMA

PAI - Les feuilles de fruits pour les professionnels de la restauration

4. Déli'Choux - POLYTECH'Montpellier

Plat/Accompagnant - Bouchées croquantes garnies de purées fondantes de légumes et légumineuses

5. DuoMarin, les lardons de la mer - Montpellier SUPAGRO

Aide-culinaire - Les Lardons de la Mer à base de duos de poissons frais

6. La Gamme de Bouchée Héritage - ISARA Lyon

Plat - Produits adaptés aux personnes âgées dépendantes en format de bouchées constituant un plat chaud

7. Icône (Équipe fusionnel)- ISARA Lyon

Snacking - Snack composé de fruits, 100% végétal, qui allie gourmandise et praticité

8. NordiKube - ENSAIA Université de Lorraine

Plat - Kit d'inspiration scandinave pour un plat convivial accommodant du poisson et des légumes

9. Nuage par Caviar de l'Isle - IPB ENSCBP Bordeaux

Apéritif/Accompagnant – La crème fouettée au caviar pour sublimer vos apéritifs festifs.

10. O'Choix - AGROCAMPUS OUEST

Plat/Aide culinaire – Préparation déclinable par le consommateur contenant une base d'œuf et une garniture.

11. Övo, une véritable éclosion de saveurs - ISARA Lyon

Apéritif/Accompagnant - Oeuf dur en barre au cœur de légume.

12. Ozé! - Montpellier SUPAGRO

Dessert - Une collection de mignardises meringuées aux cœurs fruités.

13. Prolactésir - IPB ENSCBP Bordeaux

Dessert lacté gourmand hyperprotéiné destiné à des fins médicales spéciale.

14. Rest'&'Nature - ONIRIS Nantes

Apéritif/Assaisonnement - Des produits sains aux légumes et à double usage : tartinable frais et sauce chaude

15. Le Rotolo de Diatonique - ONIRIS Nantes

Plat - Un roulé de pâte aux céréales garni d’une farce de légumineuses et d’un coeur de légumes

16. Végé'Touch - EBI Cergy

Apéritif – Base pour cocktails aux saveurs inédites de légumes ou de fruits et herbes aromatiques

17. Waija, les verts plaisirs – Université Haute Alsace UFR PEPS – LISAA Strasbourg

Apéritif – Entrée - Plat - Avec Waija, de la couleur et du goût dans les plats.

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