En octobre 2016, la société Les Sauces Morin a emménagé dans un nouveau site de production de 900 m² à Marssac-sur-Tarn, près d’Albi (81). Suite à cet investissement de 1,7 million d’euros, l’entreprise familiale s’est dotée d’une capacité de production cinq fois supérieure. Elle produit actuellement 200 tonnes de sauces par an pour un chiffre d’affaires de 2 millions d’euros.

L’entreprise dirigée par Jean-Marc Morin, le fondateur, et sa fille Caroline, se positionne sur des recettes de sauces fraîches « comme à la maison ». Celles-ci sont conditionnées en pots plastiques, des petits formats de 100 à 135 g pour la plupart, mais aussi des mono-doses de 25 g pour la restauration hors foyer, ou bien des seaux de 1 à 5 kg pour les professionnels et grossistes. Parmi la quinzaine de références déjà développées, les trois plus fortes ventes sont réalisées avec la mayonnaise et les aïolis (doux et fort).

Retrouvez l’article complet « Morin prend goût aux sauces » dans notre numéro de Juin 2017.

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