La Brasserie du Mont Blanc double sa capacité de fermentation

8 août 2016 - Pierre Christen

Grâce à ses bières élaborées avec l’eau des glaciers du Mont-Blanc, la Brasserie du Mont-Blanc, implantée à la Motte-Servolex (73), profite de l'engouement des consommateurs pour des bières de dégustation. Son activité a été multipliée par deux en trois ans pour atteindre 5 millions d’euros de chiffre d’affaires, dont 65 % en grande distribution, 20 % en café-hôtel-restaurant et 15 % sur les autres canaux.

Pour accompagner son développement, l’entreprise relancée en 1999 par Sylvain Chiron a récemment investi un million d'euros dans quatre cuves de fermentation de 400 hectolitres chacune, sur 11 mètres de haut, implantées à l’extérieur du bâtiment principal. Leur installation s'est accompagnée d'un agrandissement du bâtiment et de la création d'une dalle de haute résistance. Avec cet investissement, la capacité de production a doublé, elle passe à 50 000 hl par an.

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