Dernier conserveur de Gironde, la PME Alain Martin a investi 2 millions d'euros pour moderniser son outil. Depuis le 1er janvier 2017, la conserverie appertise ses plats traditionnels du Sud-Ouest dans une usine flambant neuve. Le site occupe 2000 des 6000 m2 acquis à Canéjan (33). « Nous avons automatisé au maximum pour réduire la pénibilité des postes, explique Jean-Marc de Winter, gérant d’Alain Martin. De nouveaux matériels comme la retourneuse-souffleuse de bocaux, l'étiqueteuse ou la table de dépalettisation nous ont permis d'éliminer toute portée de charge humaine au-dessus de l'épaule ». Le projet se prolongera d'ici un an avec 1000 m2 de stockage supplémentaires et le doublement du nombre d'autoclaves, qui sera porté à huit.

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Retrouvez l'article complet dans notre numéro de juillet 2017.