Après quatre ans de recherche, le projet collaboratif européen Habeat sur la formation des préférences alimentaires des jeunes enfants s'est clôturé par un symposium le 1er avril à Dijon. Les résultats des études montrent notamment que l'introduction d'une variété de légumes sous forme de purées en début de période de diversification est associée à une meilleure acceptation des nouveaux légumes à court ou moyen terme. Labellisés par le pôle Vitagora, ces travaux ont été menés en France par l'Inra et l'Inserm. Des recommandations seront communiquées auprès des parents et des professionnels de la petite enfance.