Le nouvel atelier de Mademoiselle Desserts a été construit dans la continuité de l'entrepôt logistique STEF qui conditionnait déjà ses matières premières et produits finis à Thenon (24).

Mademoiselle Desserts vient d'inaugurer un atelier de production de 1 600 m² dans les locaux du transporteur STEF à Thenon (24), entre Brive et Périgueux, pour développer sa nouvelle gamme de pâtisseries fraîches « Oh Oui ! ». Les deux partenaires se sont partagés l'investissement de 6 M€ : l’ex Européenne des Desserts a pris en charge plus des deux tiers du montant pour l’acquisition des machines de production. Tandis que le logisticien a supporté les coûts de la rénovation du bâtiment existant. Le conseil régional de Nouvelle-Aquitaine et le conseil départemental de la Dordogne ont, quant à eux, apporté leur aide à hauteur de 150 000 € et 50 000 € à Mademoiselle Desserts.

Mademoiselle Desserts a lancé sa propre marque de pâtisseries fraîches cette année. Cette nouvelle gamme "Oh oui !" comprend des cheesecakes, flans, fondants et autres brownies destinés au rayon snacking de la grande distribution.

Le site STEF de Thenon est dédié à la logistique amont et aval des produits alimentaires surgelés des industriels périgourdins et corréziens. Pour Mademoiselle Desserts, le logisticien y réalisait déjà le stockage des matières premières (soit environ 50 ingrédients : beurre, poudre d’amande, œufs, lait frais...) et des produits finis. Le nouveau site a donc été construit dans la continuité. Les équipes y conditionnent depuis juin dernier les cheesecakes, flans pâtissiers, fondants au chocolat, financiers aux pommes, brownies et autres pâtisseries sans gluten Oh Oui !. Qui se destinent principalement au rayon snacking de la grande distribution. Pour sa phase de démarrage, l’atelier de Thenon compte 18 collaborateurs répartis entre la partie industrielle et le stockage. Cet effectif pourrait grimper à 30 ou 40 personnes à moyen terme.

Mademoiselle Desserts emploie 1 400 personnes sur 10 sites de production situés en France, au Royaume-Uni et aux Pays-Bas. Le groupe réalise un chiffre d'affaires de 210 millions d'euros.