Mademoiselle Desserts devient le n°1 britannique grâce au rachat de Ministry of Cake

16 janvier 2017 - Pierre Christen

Mademoiselle Desserts (ex-L'Européenne des Desserts) poursuit sa stratégie d'internationalisation, grâce au soutien de la société d'investissement Equistone. Le groupe français vient en effet d'acquérir Ministry of Cake, l'un des principaux fabricants de gâteaux, puddings et desserts au Royaume-Uni, un acteur dynamique du marché local et européen, paré d'une croissance d'activité d'environ 12 % par an.

« Avec ces deux sites industriels, associés à nos deux sites anglais, nous disposons désormais d'un outil industriel de premier ordre totalement dédié à nos clients de la restauration hors foyer », affirme Didier Boudy, président du groupe, dont le siège social est à Montigny-le-Bretonneux (Yvelines). Grâce à ce rachat, Mademoiselle Desserts accède à la première place du marché au Royaume-uni. Il avait racheté Specialty Desserts (renommé Mademoiselle Desserts, site de Corby) en 2012 et Hand Made Cake Company (à Maidenhead) en 2014. Une stratégie de croissance externe confortée en octobre 2016 par l'acquisition de Quality Pastries aux Pays-Bas, et qui place le groupe parmi les acteurs majeurs du marché au niveau européen.

Mademoiselle Desserts compte désormais un effectif de 1400 salariés et neuf sites de production, dont quatre en France : Saint-Renan (29), Broons (22), Condat sur Trincou (24) et Renaison (42). Le groupe fournit des pâtisseries à la grande distribution et à la restauration, avec pour clients : Carrefour, Leclerc, Marks & Spencer, Picard, Brioche Dorée, Pomona et Brake, auxquels il convient d'ajouter les clients de Ministry of Cake, dont la chaîne Starbuck's coffee. Avec cette acquisition Mademoiselle Desserts pèse 210 millions d'euros de chiffre d'affaires, dont 45 % à l'international.

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