Organisés par le salon MDD Expo (qui a lieu à Paris du 31 mars au 1er avril 2015), les Trophées des savoir-faire innovants mettent à l’honneur les innovations portées par des fabricants de marques de distributeurs. Le jury est composé de professionnels du secteur de la distribution alimentaire et de journalistes de la presse spécialisée.

Soixante dossiers de candidatures ont été présentés, voici les lauréats :

Catégorie Crémerie : LSDH – crème fluide 30 % de matière grasse sans opercule

Catégorie Crémerie : LSDH – crème fluide 30 % de matière grasse sans opercule

La Laiterie Saint-Denis de l’Hôtel repose une crème fluide 30 % de matière grasse conditionnée en bouteille PET 25 cl étiquetable, sans opercule. Elles sont ainsi plus faciles à ouvrir, en un seul geste, tandis que la fermeture avec le bouchon garantit l’étanchéité.

Catégorie Produits Carnés / Mer / Traiteur : MerAlliance – gamme plancha & barbecue

Catégorie Produits Carnés / Mer / Traiteur : MerAlliance – gamme plancha & barbecue

MerAlliance développe l’offre poissons à destination de la cuisine de plein air avec la gamme Plancha & Barbecue. Elle se compose de deux recettes en format 210 g (DLC 15 jours) : saumon sauvage fumé tomate et piment d’Espelette, et saumon sauvage fumé cumin et curcuma. Le plateau de cuisson intégré évite de coller à la grille du barbecue. Pour la plancha, il suffit de déposer les tranches sur le plaque sans le plateau aluminium.

Catégorie Epicerie : Biscuiterie Louvat – Bâtons de meringues

Catégorie Epicerie : Biscuiterie Louvat – Bâtons de meringues

La biscuiterie familiale Louvat rénove l’image de la meringue en lançant une gamme sous forme de bâtons de 75 grammes selon différents parfums (caramel, amandes, praline, framboise et myrtille). L’innovation convient bien aux décors, en accompagnement de desserts glacés ou de cafés gourmands. Le packaging en PET assure la visibilité du produit.

Catégorie Surgelés et frais : Vitacuire – 12 petits fours express

Catégorie Surgelés et frais : Vitacuire – 12 petits fours express

Le spécialiste des feuilletés garnis crus surgelés lance une gamme de douze petits fours express. Ils passent de l’état cru surgelé à un produit cuit en seulement cinq minutes au four traditionnel. L’innovation repose sur un plateau intégré qui permet d’optimiser la cuisson et de donner un aspect doré tout en garantissant la croustillance.

Catégorie Liquides : Inno’Vo – cocktail pina colada bag 3

Catégorie Liquides : Inno’Vo – cocktail pina colada bag 3

Inno’Vo a développé une conditionneuse aseptique capable de conditionner dans des poches souples autoportantes (Bag’Innov) des jus de fruits et boissons, sans conservateurs (DLUO : 18 mois avant ouverture, 6 semaines après ouverture à 4°C).

Catégorie Produits non alimentaires : Solia – la Biobox

Catégorie Produits non alimentaires : Solia – la Biobox

Cette Biobox inclut toute la vaisselle nécessaire pour des repas de groupe. Les matériaux choisis se veulent « écolos » : pulpe de canne pour les assiettes et gobelets, bois pour les couverts et papier recyclé pour les serviettes.

Coup de cœur du jury : Tastyfood – bœuf Teriyaki et ses nouilles

Coup de cœur du jury : Tastyfood – bœuf Teriyaki et ses nouilles

La société belge Tastyfood a développé une gamme de recettes asiatiques qui allient authenticité et originalité.