Depuis 2005, Paso Traiteur, créé par Tugdual Rabreau et Olivier Vallée, propose le préfou, un pain garni de beurre et d’ail en grande distribution. Consommée à l’apéritif, cette spécialité vendéenne a signé le succès de l’entreprise, qui a par la suite étoffé son offre avec des mini-burgers, des cannelés et des muffins salés, jusqu’à saturer son site de fabrication d’Olonne.

« Nous avons décidé de créer une nouvelle usine qui sera opérationnelle en février 2017 à La Chapelle Achard », annonce Tugdual Rabreau. Elle regroupera l’activité pain-apéritif et permettra la création de dix emplois. La capacité de production va ainsi quadrupler.