Ludovic Bouet, 45 ans, prend la direction France du groupe Délifrance. Il occupait jusqu'alors la direction commerciale et marketing France, après un parcours professionnel réalisé intégralement dans le secteur de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie (ex-Holder et ex-Appétit de France). Cette nomination s'accompagne d'une réorganisation, avec désormais trois chefs de marché dédiés aux trois grands circuits de commercialisation : Frédéric Cremel, pour le marché consommateurs, Thierry Ferré, pour le marché des grandes et moyennes surfaces, et Bertrand Lorton, pour le marché de la restauration hors domicile. Ils seront assistés de cinq responsables en charge de la force de vente nationale, du développement des ventes au niveau national, de la qualité, de l'administration des ventes et du service client.

Les efforts de développement de la nouvelle équipe seront tournés :

• vers la qualité des produits, grâce à des recettes exclusives, la gamme Maison Héritage Pain et viennoiserie et des partenariats,
• vers l'innovation pour diversifier et faire évoluer les produits,
• et vers le service client.