Visite en images du conserveur Jean Martin, leader des légumes cuisinés du Sud

5 mars 2018 - Karine Ermenier

Suite à plusieurs années de croissance à + 10 %, le site Jean Martin de 5100 m² situé à Tarascon (13), construit en 2009 après 8 M€ d’investissements, arrive à saturation. Un réaménagement est prévu en 2019 avec l’achat, entre autres, de deux nouvelles chambres froides et d’un cutter neuf pour le mélange des préparations. En attendant, la PME va délocaliser le poste de préparation des olives (dénoyautage, piquage au sel) en 2018 vers sa confiserie à Maussanne les Alpilles qui fabrique les pâtes d’olive et conditionne les seaux d’olives cassées. Fermée pendant 10 ans, celle-ci a été réaménagée et modernisée l’été dernier pour un montant de deux millions d’euros. Jean Martin va aussi externaliser la logistique pour gagner en surface de production. « Nous venons de rentrer pour deux ans et demi de stocks d’olives noires Grossannes, notre stockage d’approvisionnement sature », expliquent les deux dirigeants Jean-Louis et Bernard Martin. Un réel agrandissement est prévu pour 2022.

Accédez à la visite en images de l'usine de Tarascon en cliquant ici : Jean Martin en photos.

Retrouvez l'article complet "Jean Martin accélère sur le local et le bio" dans Process Alimentaire de février 2018.

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