La version 5 du référentiel de sécurité des aliments FSSC 22000 a été publiée le 3 juin. Elle s’appuie sur la version 2018 de la norme internationale de management de la sécurité des aliments ISO 22 000, qui a introduit de nouvelles définitions (40 versus 17 en 2005). Parmi les autres modifications, le référentiel intègre une partie séparée pour les exigences adaptées aux organismes de formation.

Les audits selon cette nouvelle version auront lieu dès janvier 2020.

Le référentiel est à consulter ici.