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Ingrédients

GNT s’associe à Plume Biotechnology pour concevoir des ingrédients colorants par fermentation

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Amelie Dereuder

Afin de continuer d’étendre son portefeuille d’ingrédients colorants, le groupe GNT a noué un partenariat avec la société anglaise Plume Biotechnology . Cette dernière utilise des coproduits végétaux pour produire par fermentation en bioréacteurs des colorants très concentrés en pigments. L’avantage est d’avoir une production disponible toute l’année, de qualité constante et nécessitant moins de ressources agricoles. GNT voit en cette technologie l’occasion de diminuer son impact environnemental.

« Nous voulons devenir leader du développement durable des colorants alimentaires . En plus de promouvoir une agriculture responsable et de réduire les émissions dans nos usines, nous explorons constamment de nouvelles options pour créer des colorants plus écologiques et aux performances exceptionnelles. Nous pensons que les solutions colorantes issues de fermentation ont un énorme potentiel pour répondre à ses deux enjeux », explique Finn Rieken, directeur stratégique de GNT.

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