Chateau Blanc

Désormais disponible en replay - Durée : 45min.   La contamination à l’oxyde d’éthylène du sésame en provenance d’Inde a initié une vague inédite de rappels. Marc Vermeulen, directeur qualité de Château Blanc, revient sur la gestion de cette crise hors du commun.

La semaine dernière, les industriels de la boulangerie ont été nombreux à mettre en avant leur offre gluten-free sur le salon Europain. Passage en revue.