collagène

Avec, d'un côté, le vieillissement de la population et, de l’autre, la démocratisation de la nutrition sportive, l’intérêt pour la santé articulaire prend de l’ampleur. Sur le HIE, les fournisseurs de collagène multiplient les lancements dans ce sens.

Pour Rousselot, spécialiste de la gélatine et des hydrolysats de collagène, la nutricosmétique reste à fort potentiel. Une nouvelle étude clinique permet de conclure que l’apport de 10 grammes de collagène par jour réduit le processus de fragmentation du collagène de la peau.

L’image positive des produits d’origine marine pourrait bénéficier aux gélatines et collagènes de poissons. Ces ingrédients éveillent en tout cas l’intérêt des industriels européens même si leurs coûts restent élevés.