Contamiants
L’Agence nationale de sécurité des aliments vient d’évaluer son dispositif des contaminants chimiques. Elle propose de renforcer la surveillance de certaines substances aujourd’hui non réglementées.
Le projet ANR Someat a mis en évidence des différences significatives dans les teneurs des contaminants chimiques présents dans les viandes, en fonction des espèces et des modes de production.