Eurovanille

Pour répondre aux besoins des transformateurs qui développent ou élargissent leur gamme bio, les fournisseurs étoffent leur offre. Texturants, ingrédients nutritionnels et solutions aromatiques, voici une sélection de nouveautés.

Les cours de la vanille, tirés vers le haut par la situation à Madagascar, atteignent des niveaux record. Pour diversifier le sourcing, les fournisseurs proposent de nouvelles origines, qui offrent l'opportunité de nouvelles saveurs.

Afin d'améliorer la productivité des plants et la qualité organoleptique de la vanille, Eurovanille s'est associé à des partenaires publics et privés pour décrypter le génome de Vanilla planifolia.