Pois
Spécialisé dans le pois et la fève bio, Ufab Ingrédients (Le Gouessant) fait évoluer son offre. S’étant lancée dans le conventionnel, la société a créé une nouvelle marque Beanova.
La société vient de boucler une levée de fonds de 40 M€ et a reçu 14,3 M€ de France 2030 dans le cadre de l’appel à projet « résilience et capacités agro-alimentaires ». L’investissement va lui permettre de construire son usine à Baule (45).
Avec les financements de Sofiprotéol, Wallonie Entreprendre et SFPIM, le spécialiste des ingrédients à base de pois et de chicorée veut accélérer la transition énergétique de ses deux sites et augmenter ses capacités de production.
Ils participent avec AgriObtention, l’Inrae et Université Lumière Lyon 2 au projet AlinOVeg « Innover en alimentation d’origine végétale ». Ce projet collaboratif est doté d’un budget de 11,4 M€ sur cinq ans.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. En décembre, Éline Brustlein a fait le point sur l’alternative à la mayonnaise d’Émile Noël.
La demande de protéines de pois est en plein essor. De nombreuses estimations du secteur prévoient un taux de croissance annuel mondial compris entre 15 et 24 % au cours de la prochaine décennie.
Pour la cinquième et dernière partie d’enquête sur les nouveaux produits végétaux, Process Alimentaire fait le tour des analogues de viande. Désormais les lancements s’organisent sur deux circuits : les grandes surfaces et la restauration. Côté formulation, ce sont le soja, le blé, le pois et la…
Le groupe français va mettre en place un espace R&D de 2000 m2 à Vic-sur-Aisne (02). Cet investissement de 11 millions d’euros permettra de commercialiser de nouvelles sources de protéines tous les cinq ans.
La start-up utilise l'intelligence artificielle pour développer des analogues de lait, de viande, de glace ou de mayonnaise à base d'ingrédients végétaux.
Terres Univia et Terres Inovia ont fait le bilan 2019 de la production de légumineuses en France. Le pois et le soja ont bien tiré leur épingle du jeu, tandis que la lentille et la féverole ont davantage souffert des conditions climatiques.
Roquette a nommé un nouveau vice-président pour sa filière pois et nouvelles protéines. Il s’agit de Jean-Philippe Azoulay, qui succède à Pascal Leroy.
Le groupe nordiste a noué un partenariat pluriannuel avec Equinom, une société israélienne dédiée à la sélection de semences. L’objectif est de développer des variétés de pois non-OGM avec un fort taux de protéines.
Le groupe nordiste a annoncé un investissement de 40 millions d’euros sur son site de Vic-sur-Aisne, six mois après avoir créé la plus grosse usine de pois au monde au Canada.
Roquette a annoncé la construction du plus gros site mondial de production de protéines de pois à Portage la Prairie, au Canada. Cet investissement de 300 millions d'euros doit permettre au groupe de devenir le référent sur ces ingrédients.
Triballat Noyal se lance dans la fabrication d’ingrédients au travers d’une nouvelle activité : Triballat Ingrédients. La société s'est basée sur le savoir-faire de son laboratoire de R&D, Nutrinov, pour présenter une gamme issue de procédés clean label.
Après une année 2014 difficile en particulier pour les blés, le bilan des récoltes 2015 est globalement bon. Le point avec Arvalis, Terre Univia et Terre Inovia sur le blé, l'orge, le colza et le pois.
Les propriétés des amidons varient en fonction de l'origine. Le point sur les différentes sources botaniques de ces texturants très répandus.