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Digitalisation

Saint-Jean fait le ménage dans sa data

L’entreprise familiale drômoise Saint-Jean (530 salariés), spécialistes des ravioles et quenelles, a refondu son système de données pour mieux piloter ses ventes, sa production et ses prévisions. Pour ce faire, elle s’est appuyée sur le cabinet MeltOne, spécialiste des projets data et analytics.
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  • Modifié :
  • Auteur : Christophe Meneust
Saint-Jean et le cabinet MeltOne ont totalement refondu le traitement des données de l’entreprise.

Saint-Jean et le cabinet MeltOne ont totalement refondu le traitement des données de l’entreprise.

L’entreprise Saint-Jean a repensé l’architecture de son système informatique de fond en comble pour centraliser et sécurisé ses données numériques. Un chantier pour que la data puisse accompagner la prise de décision. Face à la multiplication des sources d’information (ERP, CRM, documents financiers, prévisions…) le fabricant implanté à Romans-sur-Isère (26) a décidé de faire le grand ménage. Objectif : disposer d’une donnée unique, centralisée, fiable et immédiatement exploitable pour piloter son activité.

Des données fiables pour le pilotage

Avec le cabinet MeltOne, Saint-Jean a repensé intégralement l’architecture de son système informatique. Ensemble, ils ont notamment intégré un triptyque d’outils qui comprend les logiciels :

  • Snowflake, axée sur l’automatisation et la modularité, propose une plateforme de données cloud qui stocke, transforme et analyse de grands volumes de données. Elle facilite le partage sécurisé de données entre organisations.
  • Talend, le chef d’orchestre des flux d’informations, permet d’ingérer, nettoyer, transformer et gouverner les données provenant de multiples sources.
  • Coalesce, logiciel partenaire de Snowflake, construit des pipelines SQL (langage de requêtes structurées) industrialisés avec traçabilité et gouvernance intégrées.

Cette évolution marque l’entrée de Saint-Jean dans une démarche de planification intégrée où la donnée devient un levier stratégique pour anticiper, piloter et éclairer la prise de décision.

Une prise en main soignée 

L’acculturation des solutions par les salariés est toute aussi importante que les solutions en elles-mêmes. Une preuve de concept (Poc), suivi d’un hackathon (un marathon de création collective), ont servi à tester la complémentarité et la simplicité d’usage des solutions. Des ateliers de co-construction avec MeltOne ont permis d’embarquer les équipes métier dès le départ, afin de garantir un système adapté aux usages internes et d’installer une culture data durable. En quelques années, après la construction d’une nouvelle usine et l’inauguration en juin 2025 de son siège social, l’entreprise a changé d’ère. « Les équipes financières disposent de tableaux fiables pour affiner leurs analyses. Les commerciaux accèdent à des données consolidées pour suivre leurs objectifs et les prévisionnistes gagnent en précision », précise Saint-Jean.

Saint-Jean a inauguré le site de Romans-sur-Isère en 2023.

Saint-Jean a inauguré le site de Romans-sur-Isère en 2023.

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.