Ingrédients

Alland & Robert va mieux caractériser les émulsions à la gomme d'acacia

9 juillet 2015 - A.D

Convaincu que les fonctionnalités de la gomme d’acacia (ou gomme arabique) peuvent encore être étendues et perfectionnées, Alland & Robert, spécialiste de cet ingrédient, investit dans de nouveaux équipements. La PME basée dans l'Eure s'est dotée d'un nouveau granulomètre laser et d'un homogénéiseur par ultrasons. Ceux-ci permettent de caractériser les émulsions, application importante de la gomme d’acacia pour de nombreux produits (sodas, arômes, parfums, cosmétiques,…).

Plus particulièrement, cette technologie va permettre à Alland & Robert de mesurer la taille et la distribution des gouttelettes d’huiles essentielles dans les émulsions afin de valider leur qualité. En 2014, Alland & Robert a réalisé un chiffre d’affaires de 32 millions d’euros, dont 86% à l’international dans 69 pays via 37 distributeurs.

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