Désormais, 100% des produits St Michel sont garantis sans conservateurs, sans colorants, sans huile de palme, Origine France Garantie, avec du blé issu de cultures raisonnées et des œufs de poule élevées en plein air. Crédit photo St Michel.

Lors de l'exposition de Milan, la biscuiterie St Michel a annoncé qu'elle utiliserait des œufs de poules élevées en plein air en France pour tous ses produits. L'industriel utilise 87 millions d’œufs chaque année, issus de 300 000 poules qui déambuleront désormais à l'extérieur. La poule est d'ailleurs l’emblème de la marque depuis 1905.

Avec le lancement de sa gamme Cocottes en 2002, St Michel avait déjà initié le mouvement en utilisant des œufs fermiers de poules élevées en liberté, dans la Sarthe. Romain Leycuras, responsable RSE chez St Michel, a affirmé: «Dans notre métier de biscuitiers et pâtissiers, l’œuf est un ingrédient clé dans nos recettes. Ce nouvel engagement entre dans une démarche logique d’implication citoyenne. Nous avons parcouru du chemin jusqu’ici, après avoir utilisé du blé 100% français issu de cultures raisonnées, d'avoir banni l’huile de palme de nos produits et avoir obtenu le label Origine France Garantie. En 2015 nos produits seront tous élaborés à partir d’œufs de poules élevées en plein air. » Ce nouvel engagement a été reconnu par l'ONG CIWF (Compassion in World Farming ) et récompensé par un Œuf d’Or lors de l’exposition universelle de Milan.

Avant St Michel, Mondelez et Mc Donalds (États-Unis et Canada) ont déjà entrepris d'opter pour des œufs hors cage.

A savoir :

• 80 % des Français considèrent le bien-être animal comme critère d’achat important.

• 75 % des Français sont prêts à payer plus cher leurs œufs s’ils proviennent de poules élevées en plein air.

• 97% des consommateurs accordent de l'importance à l'origine, à la date de ponte mais aussi au type d'élevage.