La remise des Food Ingredients Innovation Awards 2019 se tiendra le 3 décembre au soir au parc des expositions de Paris Nord Villepinte. Onze prix seront décernés cette année aux entreprises les plus innovantes des deux dernières années. Sur l’ensemble des 180 candidats, 34 entreprises ont été sélectionnées par le jury. Elles présenteront leur produit lors d’un pitch la veille du salon.
Voici les nominés pour les onze catégories :
Futur de la nutrition
- AAK pour Akovita, des lipides pour la nutrition senior,
- Arla Food Ingredients pour Lacprodan MFGM-10, des composés laitiers qui participent au développement cérébral, à la santé digestive et immunitaire des bébés,
- Nucaps Nanotechnology et ses capsules de protéines,
- Vietnam Food Joint Stock Company et sa valorisation des coproduits de crevettes.
Durable
- ADM pour ses pratiques agricoles plus durables et qui préservent la biodiversité en Amérique du Sud,
- Palsgaard et sa démarche de neutralité carbone,
Biologique
- Diana Food pour sa nouvelle gamme d’ingrédients colorants bio,
- Panteley Toshev a mis au point une émulsion pour boisson bio,
- Tradin Organic et sa gamme d’huile d’avocat bio venant d’Éthiopie,
Clean label et naturel
- Chr.Hansen pour son ingrédient colorant rouge à base de patate douce,
- Hi-Food et Meltec, son sirop de fibres qui remplace le sucre et les sirops de glucose,
- Royal Koopmans pour Bind-it, un liant clean label pour les burgers sans viande,
Santé fonctionnelle
- AAK et Akonino LCP, des lipides proches de ceux présents dans le lait maternel,
- Bunge Loders Croklaan pour Betapol Plus, une matière grasse OPO pour les formules infantiles,
- Chr.Hansen et ses coagulants pour fromages,
Reformulation
- Chr.Hansen pour ses cultures Sweety, qui permettent de réduire le sucre des produits laitiers fermentés,
- Griffith Foods et ses snacks extrudés à base de farine de banane verte et de « sodium flex » pour réduire le sel,
- Taura Natural Ingredients pour JusFruit Fibre+, des inclusions aux fruits enrichies en fibres,
Protéine
- Arla Foods Ingredients et son concept à base d’ α-lactalbumine et d’hydrolysats de lactosérum pour le baby-food,
- Ebro Ingredients et sa protéine texturée de pois bio,
- ICL Food Specialties a mis au point Rovitaris FBX360, une protéine texturée de féverole,
- Kerry pour ProDiem, un mélange de protéines de pois et de riz pour les boissons acides,
Aliment et boisson
- DuPont Nutrition & Biosciences a présenté Choozit BC Cultures, qui contrôle le brunissent des fromages sur les pizzas,
- Griffith Foods et Never Fry, son enrobage sur base végétales,
- PB Leiner pour ses nouvelles gélatines,
Food tech (process)
- Brace a développé des microgranules pour les boissons,
- Corbion pour Verdad Opti Powder N350, un antimicrobien clean label,
- Interfood Dairy Value Engineering propose un service de conseil technique pour les ingrédients laitiers et les produits finis,
Diversité et inclusion
- CP Kelco pour son initiative I Belong,
- IFF et son programme sur l’inclusion et la diversité,
- International Trade Center présente son « Woman and Trade Programme », qui soutient les femmes entrepreneures au Nigeria,
Végétal
- Döhler est nominé pour ses alternatives végétales au fromage et cream cheese,
- Fiberstar pour Citri-FI Natural Citrus Fiber, des fibres d’agrumes pour texturer les analogues de viande,
- Vaneeghen avec Dermaval, un ingrédient végétal qui stimule la production de collagène.
