En s’appuyant sur les travaux du projet collaboratif (Optimed) et du Réseau Mixte Technologique Actia-Nutriprevius et sur son expertise propre, le CTCPA a développé un programme Excel qui permet de reformuler des produits en fonction de différentes contraintes et de mettre en avant les plus difficiles à respecter dans un cas donné. Cet outil permet de répondre à différentes questions comme :

- Quels sont les ingrédients et leurs quantités respectives me permettant de répondre à toutes mes contraintes ?

- Comment puis-je atteindre une composition nutritionnelle ciblée ? Puis-je le faire en m’éloignant au minimum de ma recette initiale ?

- Quelle est la recette me permettant de minimiser le prix de revient?

- Puis-je utiliser un autre ingrédient pour optimiser la composition de ma recette ? Si oui, en quelle quantité ?