PAI

Les sauces condimentaires s’adaptent à la RHD

17 mars 2008 - Josselin Moreau

Soréal se donne les moyens d'offrir sur les marchés RHD, sous la marque ILOU, des produits élaborés et valorisants.

L’entreprise Soréal/Comptoir Provençal des Sauces propose une offre complète de sauces destinées à la restauration hors domicile (RHD). Plusieurs gammes sont présentées comme des mignonnettes de sauces salades, des sauces au fromage frais, des mayonnaises " traiteur " allégées en matières grasses en substitution aux mayonnaises classiques, ou des squeezes de sauces nappantes pour sandwiches.

Parmi les nouveautés :

- Les mignonnettes en 20 ml
Huile d ‘Olive Vierge au jus de citron
Vinaigrette Xérès
Vinaigrette Balsamique

- Les squeezes de 1 litre
Gamme Burger et sandwiches
Gamme Salade

- Les pots de fromage frais aux légumes confits
Fromage frais aux poivrons confits
Fromage frais aux tomates confites
Fromage frais aux olives confites

- La sauce mayonnaise traiteur allégée à 30% de matières grasses.

« Soréal développe depuis 15 ans des sauces PAI vers les industries alimentaires. En rachetant le Comptoir Provencal des Sauces, l’entreprise se donne les moyens d'offrir sur les marchés RHD, sous la marque ILOU, des produits encore plus élaborés et toujours plus valorisants », souligne Gilles Bocabeille, pdg des deux sociétés. À l'inverse, certains produits propres au marché de la restauration hors domicile sont désormais disponibles pour les applications PAI.

En 2006, l’entreprise provençale CPS comptait 20 salariés. Au moment du transfert des activités de la société vers le site de Janzé en Bretagne, deux cadres commerciaux ont suivi l’activité, les 18 autres employés ayant retrouvé un emploi dans d’autres entreprises en Bretagne. En 2008, Soréal prévoit une croissance de 25% de sa production, à 5000 tonnes.

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