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Dans le cadre du PNNS 2, l’État propose aux acteurs économiques du secteur de l’alimentation (production, transformation, distribution, restauration) et à leurs organisations professionnelles collectives de signer une charte d’engagements volontaires de progrès nutritionnel. Cette charte doit être établie selon un référentiel précis soumis à l’évaluation d’une commission indépendante. Le signataire s’engage à améliorer de façon significative la qualité nutritionnelle de ses produits et de leurs modes de promotion.

85% d'acides gras insaturés en 2012

Au 6 mai 2010, 18 chartes ont été signées sur 34 dossiers soumis au comité d'experts. Le dernier signataire en date est Mc Cain, leader des produits surgelés à base de pomme de terre. Les six engagements concernent l'ensemble de la gamme de produits :

1. D’ici à 2012, augmenter la teneur en acides gras insaturés pour atteindre une teneur minimale de 85% tout en utilisant un mélange sans huile de palme,
2. Réduire le taux de sel jusqu’à un maximum de 0,6 g pour 100 g pour les spécialités à base de purée de pomme de terre,
3. Développer et commercialiser des nouveaux produits non pré-frits à base de pomme de terre,
4. Généraliser l’étiquetage nutritionnel à l’ensemble des produits ,
5. Communiquer sur la qualité nutritionnelle des produits vers les professionnels de santé, les restaurateurs et les consommateurs finaux,
6. Poursuivre son soutien à la fondation Cœur et Artères dans la recherche sur les maladies cardiovasculaires.