Ingrédients

Naturex et Berkem s’ouvrent vers de nouvelles applications alimentaires

Naturex compte développer des ingrédients issus de nouveaux procédés d'extractions de végétaux, spécialité de Berkem Actifs Innovants.

Naturex a annoncé en début de mois l’acquisition de la division « actifs innovants » de Berkem. Cette nouvelle opération de croissance externe permet à l’entreprise d’utiliser l’expertise de Berkem pour développer de nouveaux ingrédients à destination de l’industrie alimentaire.

Le pôle nutrition et santé de Naturex (Avignon, CA 79,5 M€) a été renforcé début janvier par l’incorporation de la branche actifs innovants de Berkem (Bergerac, CA 3,8 M€). Il intervient quelques semaines après le rachat de l’américain Chart Corporation. L’opération a coûté 9,5 M€. « L’objectif de ce rachat est de mettre à profit les innovations développées par Berkem vers le marché alimentaire, indique Jacques Dikansky, p-dg du groupe Naturex. Nous possédons déjà un savoir faire important dans les applications alimentaires. Notre laboratoire d’application réalise les tests organoleptiques, de comportements ainsi que les analyses sensorielles de nos produits. » Cette expertise permettra donc de développer de nouveaux ingrédients issus de la chimie fine et de nouveaux procédés d’extractions de végétaux, spécialités de Berkem Actifs Innovants.

Procédés d’extractions

Naturex produit et commerciale plusieurs gammes d’ingrédients naturels, colorants, arômes et extraits à destination des IAA. Plusieurs d’entres elles ont fait l’objet d’études cliniques visant à objectiver leurs effets sur la santé humaine et obtenir des allégations santé. Parmi ces produits :
- Svetol (dérivé de café vert) possède des propriétés amincissantes. Il est utilisé dans des applications sur les produits laitiers comme le yaourt (Italie), les boissons (Allemagne), le café soluble (Norvège) ou la soupe aux choux (France).
- Sirracos est un extrait de mélisse aux propriétés calmantes,
- Powergrappe est un antioxydant issu de raisin qui permet d’augmenter la résistance phyisuqe à l’effort,
- Liferol (houblon) limite les effets négatifs de la ménopause.

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