Ingrédients

Nutritis veut lancer des prébiotiques de fruits

12 octobre 2010 - Pierre Christen

Melon charentais

Nutritis vient de boucler un plan de financement de 14 millions d’euros et peut désormais passer à la phase d’industrialisation de son concept de valorisation, production et commercialisation de sucres de fruits. Cette jeune société innovante basée à Montauban a lancé dans la foulée un projet de recherche destiné à concevoir les premiers fructo-oligosaccharides (FOS) issus de fruits.

Synthèse enzymatique

Basé sur la valorisation de fruits déclassés techniquement difficiles à traiter tels que le melon, le projet vise à développer un procédé de synthèse enzymatique des FOS de fruits, et à valider leurs effets prébiotiques ainsi qu’à déterminer les propriétés sur la santé intestinale, le métabolisme énergétique et la prévention de certaines pathologies chroniques. « Ce projet marque une triple innovation, sur la matière première, sur le produit et sur les bénéfices santé que nous comptons démontrer au cours de ces deux ans », affirme Pierre Lapoujade, fondateur et p-dg de Nutritis. Suite à ces travaux, il prévoit le lancement commercial de l’ingrédient santé FructiWell dès 2013.

Un projet de 1,3 M€

Labellisé par deux pôles de compétitivité, Cancer-Bio-Santé et Agrimip Innovation, le projet représente un budget de 1,35 M€, financé à hauteur de 717 k€ par une subvention de la région Midi-Pyrénées. Il s’appuie sur des partenaires institutionnels et un réseau d’expertise : le laboratoire « Adhésion bactérienne et formation de biofilm » (ABFB/ Université Paul Sabatier Toulouse), l'unité « Neuro-gastroentérologie et nutrition » (UMR 1054 INRA/EI-Purpan) et l’I2MR (INSERM U858 Toulouse). Le CRITT Bio-Industries (situé à l’INSA Toulouse) réalisera l’étude technique de production de fructo-oligosaccharides de fruits.

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