Spécialisé dans le collagène, Rousselot a installé une nouvelle unité de fabrication à Angoulême (16). Fruit d’un investissement de 26 millions d’euros, l’installation s’étendra sur 2500 m2. Les travaux ont commencé en 2018 et la production devrait être effective au second semestre 2020. Dotée d’un process plus efficace et d’un séchage par atomisation, l’unité va produire du collagène et des peptides de poissons. 15 personnes ont déjà été embauchées pour faire tourner cette nouvelle ligne.