Le 14 janvier dernier, l'entreprise Sil Fala du groupe Lesaffre a reçu le label « Origine France Garantie » par Yves Jégo, le président de Profrance. Il s'agit du seul fabricant de levures qui produit encore en France, à Strasbourg plus précisément. L'entreprise fournit les industriels et les artisans de la boulangerie. Selon Jean-Pierre Chassard, directeur technique de Sil Fala : « Les boulangers ont une oreille attentive sur la labellisation OFG, ils en ont une bonne image. Le boulanger y est très attaché ». mais les boulangers ne sont pas les seuls à apprécier la démarche. Stéphane Pucel, responsable marketing de Lesaffre, a expliqué dans notre numéro de décembre 2014 : « les attentes des consommateurs et des différents acteurs économiques se font de plus en plus précises en matière d’origine des produits. C'est également un moyen d'affirmer notre rôle dans l'économie française, en soutien du savoir-faire hexagonal »

Le label Origine France Garantie a été créé en 2011. Tous secteurs confondus, il regroupe 350 entreprises et 1 200 gammes de produits labellisées. Il est plus restrictif que la mention douanière « made in France », qui stipule simplement que la dernière transformation substantielle du produit a eu lieu dans l'Hexagone.