Ingrédients

Cfia 2023 : innover en remplaçant

8 mars 2023

En 2023, les lancements s’articulent autour de la substitution d’ingrédients classiques, notamment dans le domaine des ingrédients animaux, mais aussi pour trouver des solutions plus économiques ou des saveurs plus complexes.

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Solina rachète la société canadienne Lynch Foods

6 mars 2023

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L’inflation et la défiance pèsent sur la filière bio

6 mars 2023

Les consommateurs délaissent le label à cause du surcoût des produits, mais aussi d’une image qui se dégrade. Focus sur les résultats du dernier baromètre de l’Agence Bio.

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Au Royaume-Uni, Probiology veille à la santé des femmes

27 février 2023

Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Dans notre numéro de février 2023, elle revient sur la nouveauté Gut+ du britannique Probiology. 

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Protéines végétales : Roquette, Eurial et GreenCell s’associent sur les alternatives au lait

23 février 2023

Ils participent avec AgriObtention, l’Inrae et Université Lumière Lyon 2 au projet AlinOVeg « Innover en alimentation d’origine végétale ». Ce projet collaboratif est doté d’un budget de 11,4 M€ sur cinq ans.

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Protéines végétales : Les Hauts-de-France, la Normandie et le Grand Est lancent un appel à manifestation d’intérêt

20 février 2023

Les trois régions se sont associées pour obtenir plus de financements pour leurs entreprises et développer des projets innovants autour des protéines végétales et alternatives.

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InVivo dévoile la stratégie d’Episens, son nouveau pôle blé

20 février 2023

Présenté au Sirha le 21 janvier, Episens regroupe les activités meunerie, ingrédients et boulangerie-viennoiserie-pâtisserie du groupe coopératif agroalimentaire européen Invivo.

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Activ’Inside investit 12 millions d’euros dans une usine de compléments alimentaires

13 février 2023

A moins d’un kilomètre de son siège, le spécialiste des ingrédients destinés aux compléments alimentaires se dote d’une usine de façonnage à Beychac-et-Caillau (33) dont la construction devrait être finalisée mi-2023.

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Antoine Baule rejoint Agronutris

13 février 2023

L’ancien directeur générale de Lesaffre va participer au conseil d’administration du producteur d’insectes.

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Eurogerm construit sa nouvelle usine de levain à Saint-Apollinaire

9 février 2023

Spécialisé dans les ingrédients de boulangerie, Eurogerm a commencé les travaux de son site de biofermentation. L’investissement atteint les 21 millions d'euros.

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Solabia rachète BioActor

6 février 2023

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Un rapport de l’OPECST pointe les dangers des aliments ultra-transformés

6 février 2023

L’Office Parlementaire d’Evaluation des Choix Scientifiques et Technologiques (OPECST) présente une note mettant en garde sur la consommation des aliments ultra-transformés et appelle à approfondir ce concept émergeant.

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Roquette investit dans Daiz, une start-up de la Food Tech japonaise

30 janvier 2023

Roquette, pionnier des ingrédients d’origine végétale, mise sur la technologie innovante brevetée par Daiz utilisant la germination des graines de plantes combinée à un processus d’extrusion pour renforcer sa position de leader sur ce marché.

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Nactis rachète le spécialiste des extraits de café Trablit

23 janvier 2023

Filiale de Nactarome, Nactis Flavours a annoncé la reprise de la société française Trablit, spécialisée dans les extraits naturels de café depuis 1845.

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Yumi Organics lance des porridges de la veille au Canada

23 janvier 2023

Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, il s'agit du Canadien Yumi Organics qui commercialise des « overnight oats ».

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Algama passe à l’échelle industrielle

16 janvier 2023

La société spécialisée dans les produits alimentaires à base d’algues vient de boucler un tour de table de 13 millions d’euros. Ce financement va permettre d’ouvrir une usine à Liège en Belgique.

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Nouvelles protéines : Yeasty remporte l’European Protein Connect Challenge

16 janvier 2023

Pour la deuxième édition du challenge de Protéines France dédié aux start-up innovantes des nouvelles protéines, le jury a sélectionné Yeasty parmi 24 candidats internationaux.

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L’Europe multiplie les projets pour les protéines de demain

4 janvier 2023

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44 % des Français ont consommé des produits aux protéines végétales en 2022

4 janvier 2023

Ayant fusionné avec le GEPV, Protéines France reprend son baromètre sur les protéines végétales. En 2022, ces dernières ont gagné en notoriété. Retour sur les derniers chiffres.

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Une « mayonnai’z » végétale développée par l’entreprise Emile Noël

2 janvier 2023

Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. En décembre, Éline Brustlein a fait le point sur l’alternative à la mayonnaise d’Émile Noël.

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PAI Partners rachète Savory Solutions Group à IFF

2 janvier 2023

La société d’investissement veut développer les ingrédients salés (ex-Frutarom) en Europe et en Amérique du Nord.

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Ynsect se développe en Amérique du Nord

29 décembre 2022

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Yeasty veut développer des protéines issues des levures de brasserie

19 décembre 2022

La start-up souhaite valoriser ce coproduit en retirant l’amertume des levures. Elle a bouclé une levée de fonds de 1,4 millions d'euros pour tester sa solution dans plusieurs applications alimentaires.

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Circul’Egg et Nuwen, lauréats du concours French Innovation Corner

8 décembre 2022

Les deux sociétés ont remporté tous les suffrages avec leurs ingrédients innovants. Le jury a salué l’originalité des solutions et la valorisation de ressources françaises.

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FIE : qui remportera le Start-up Innovation Challenge ?

5 décembre 2022

19 start-up ont été sélectionnées pour participer à la finale du Start-up Innovation Challenge organisé par le FIE. Focus sur ces projets innovants dans les quatre catégories présentées : ingrédient alimentaire, ingrédient végétal ou alternatif, procédé ainsi que services.

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Micro-algues : Microphyt lève 15 millions d'euros

5 décembre 2022

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Cinq PME récompensées pour l’appel à projet « Première Usine »

2 décembre 2022

Parmi les 18 PME et start-up sélectionnées par le Gouvernement pour l’appel à projet « Première Usine », cinq sont issues du secteur des ingrédients alimentaires. Il s’agit de Microphyt, Umiami, Futura Gaia Technologie, Green Spot et de Bioprox.

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Morice veut lancer des boissons végétales à diluer

28 novembre 2022

En phase de financement participatif, la jeune société souhaite proposer une alternative plus durable aux boissons végétales avec un concentré d’amande et de noisette à diluer chez soi, Meelk.

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En Angleterre, Other Foods fait croustiller les champignons

28 novembre 2022

Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, il s'agit d'Other Food, qui propose des snacks à base de shiitakés ou de pleurottes.

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Jean-François Loiseau réélu à la tête d’Intercéréales

23 novembre 2022

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Lesaffre investit dans les extraits de mélasses en Australie

23 novembre 2022

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Gros plan sur les 18 finalistes du concours FIE Innovation Awards

23 novembre 2022

Comme à chaque édition, le salon organise le concours FI Europe Innovation Awards. Cette année, 18 entreprises ont été retenues dans sept catégories.

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Sophie de Reynal : « L’ingrédient de demain sera upcyclé ! »

23 novembre 2022

Directrice marketing du cabinet de veille Nutrimarketing, Sophie de Reynal organise des Tours Innovation sur le Food Ingredients Europe. Elle nous livre en avant-première les tendances du salon, à savoir le végétal, la reformulation, la santé et le bien-être, ainsi que le développement durable.

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FIE: Découvrez les finalistes du concours French Innovation Corner

23 novembre 2022

Business France organise un concours d’innovation dédié aux ingrédients français. Neuf ingrédients vont concourir dans deux catégories et seront exposés sur le stand Pavillon France.

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Les dix conférences incontournables du Food Ingredients Europe

23 novembre 2022

Le FIE a prévu un large programme de conférences et de tables-rondes pour aborder un maximum de sujet. Voici dix rendez-vous autour de l’innovation et du développement durable à ne pas rater. Évènement international oblige, les présentations seront en anglais.

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Le FIE s’installe au Parc Expo Porte de Versailles

23 novembre 2022

Après une pandémie et une édition en Allemagne, le salon star des ingrédients en Europe revient à Paris du 6 au 8 décembre 2022.  Il se tiendra dans un nouveau lieu, le Parc Expo Porte de Versailles.

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Bel et Standing Ovation développent des caséines par fermentation

21 novembre 2022

La technologie de la start-up française permet de réaliser des substituts de fromage sans ingrédient animal, ce qui intéresse le groupe laitier pour étendre ses gammes végétales.

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Aquimer et le Ceva veulent verdir la production d’algues

14 novembre 2022

Les deux organismes participent au projet européen Circalgae dont l'objectif est de développer des bioraffineries pour réduire le gaspillage lors de la transformation des algues.

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France 2030 : 57 millions d'euros pour les protéines alternatives

14 novembre 2022

Le gouvernement a ouvert deux nouveaux appels à projets pour subventionner les protéines de légumineuses, de micro-algues, d’insectes, de coproduits et de biotechnologies. La somme des deux enveloppes atteint 57 millions d'euros.

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Solina rachète Saratoga Food Specialties

7 novembre 2022

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Une bière sans alcool pour Corona

7 novembre 2022

Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Ce mois-ci, Grégoire Fronteau fait le point sur la bière Corona Cero.

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Cacao durable : Mondelēz International double ses investissements sur Cocoa Life

2 novembre 2022

Avec un total d’environ 1 milliard d’euros d'ici 2030, le groupe Mondelēz a pour ambition d’augmenter les volumes en cacao plus responsable.

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Lesaffre rassemble ses troupes sur son nouveau campus

24 octobre 2022

Le spécialiste de la levure a inauguré mi-octobre un nouvel espace de 23 000 m² dédié à l’innovation. Installé sur les communes de Marcq-en-Baroeul et Marquette-lez-Lille (59), il regroupe 700 collaborateurs auparavant éparpillés sur huit sites autour de la métropole lilloise.

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10 nouveautés originales à découvrir au Sial

16 octobre 2022

En plus des prix Sial Innovation, d’autres produits méritent le coup d’œil sur le salon. Voici notre top 10 des nouveautés qui sortent des sentiers battus.

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Découvrez les quinze finalistes d’EcoTrophelia Europe 2022

11 octobre 2022

La finale du concours étudiant va se tenir au Sial Paris le 16 et 17 octobre 2022. Diaporama des quinze produits sélectionnés.

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Mars Wrigley s’approvisionnera en cacao responsable en Europe dès 2023

10 octobre 2022

À compter de 2023, l’intégralité du cacao utilisé dans les chocolateries européennes de Mars Wrigley sera d'origine responsable. Cette annonce s’inscrit dans la stratégie Cocoa for Generations.

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Aux Etats-Unis, Lifeway veut améliorer le bien-être mental

10 octobre 2022

Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger.

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Triballat Ingrédients change de nom pour devenir Ingood by Olga

10 octobre 2022

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Jolly Mama dévoile une pâte à tartiner végane enrichie en DHA

3 octobre 2022

Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Ce mois-ci, Zoé Argoullon s’intéresse à la pâte à tartiner pré et postnatal de la start-up Jolly Mama.

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Nestlé déploie son KitKat Vegan en Europe

26 septembre 2022

Après un test commercial réussi Outre-Manche, le géant mondial annonce la commercialisation en Europe de la version végane de sa célèbre barre Kitkat.